Extração do caldo por pressão nos ternos de moagem
A moagem é o processo de extração do caldo da cana preparada por meio de pressão em ternos de rolos. A cana preparada passa sequencialmente por 4 a 7 ternos, cada um composto por três rolos (superior, anterior e posterior). A embebição com água ou caldo diluído entre os ternos aumenta a eficiência de extração, que deve superar 96% para produção de etanol.
Cada terno é composto por três rolos cilíndricos com ranhuras helicoidais: - Rolo superior: aplica a pressão principal - Rolo anterior: recebe a cana preparada - Rolo posterior: expele o bagaço
A embebição consiste em adicionar água ou caldo diluído entre os ternos para diluir o caldo residual no bagaço, aumentando a extração total. O processo é chamado de embebição composta quando o caldo de um terno posterior é usado para embeber o terno anterior.
Para 1 tonelada de cana com 14% de fibra e 16% de Pol:
`
Caldo misto = 1000 - bagaço
Bagaço = 1000 × FC / (1 - Ub)
`
Onde: - FC = Fibra da cana (fração) - Ub = Umidade do bagaço (fração)
`
E (%) = (1 - Pol_bagaço × (100 - Ub_bagaço) / (Pol_cana × FC_cana × 100)) × 100
`